一、愿景：让人人享用摸错门特色美食
企业愿景是指企业的长期愿望及未来发展的蓝图，体现企业永恒的追求，它是对“我们是什么”，“我们希望成为怎样的企业？”的回答和承诺。
摸错门的企业愿景是“让人人享用摸错门特色美食”，这一愿景集中体现了摸错门的企业宗旨和企业追求。
首先，摸错门是一个具有鲜明特色的餐饮企业，“特色”是摸错门最显著的企业标识之一，摸错门所拥有的特色文化，特色菜品，特色环境及特色服务始终是摸错门立足市场、参与竞争、持续发展的根本；
其次，摸错门将自己定位为大众餐饮，表明摸错门门店在经营过程中始终要面向大众，服务大众，让社会各界人士走进摸错门，享用摸错门特色美食，感受摸错门文化，体验摸错门给人们带来的快乐，既是我们的初衷，也是我们的最大愿望。
二、使命：致力于成为股东、员工、顾客、合作伙伴和社会最信任和最受尊敬的中国餐饮企业
企业使命是企业存在的理由和价值，它所回答的是企业为谁创造价值，以及创造什么样的价值的问题
企业是从事生产、流通、服务，满足社会需要，实行自主经营、独立核算、依法设立的盈利性经济组织。摸错门主要是通过开展直营连锁和加盟连锁餐饮店等经济活动，为广大消费者服务，获得经济效益和社会效益。
摸错门在经营活动中，不但追求盈利，实现利润最大化，而且要兼顾以下几方面的利益：
其一、股东的利益。股东是企业的投资者，通过经营活动获得有效的回报；
其二、员工的利益。员工是经营活动的主体，通过智力和体力劳动获得应有的报酬；
其三、顾客的利益。顾客是摸错门的衣食父母，通过货币交换享受摸错门的特色美食和服务，感受摸错门的饮食文化等；
其四、合作伙伴的利益。合作伙伴是摸错门经营活动中上下链的利益共同体，在合作中体现：真诚、平等和双赢。
摸错门不仅要实现股东、员工、顾客和合作伙伴利益，还要承担社会责任，这是社会赋于摸错门的历史使命。因此，摸错门的使命就是在追求利润的基础上，让各方得到应有的利益，勇于承担社会责任，最终成为股东、员工、顾客、合作伙伴和社会最信任和最受尊敬的中国餐饮企业。
三、经营理念：奉献健康特色美食，创造时尚快乐生活。经营理念是企业在经营过程中最根本的、具有指导性的管理思想，它是企业开展经营活动的准则和核心。
摸错门的经营理念是：奉献健康特色美食，创造时尚快乐生活。
奉献健康特色美食的要点就是健康和特色，摸错门在经营活动中，按照健康标准保证菜品的质量，尤其是食品安全，是我们工作的重重之重。首先，在进货时向生产厂家和批发商索取相关证明，选择绿色食品，把住进货质量关；其次，在烹饪过程中，按照标准和操作流程进行加工，把住烹饪关，确保为顾客提供符合健康标准的美食。特色是摸错门的主要标志，不仅体现在菜品的名称、饮食的形式、器具的别致和装饰的风格，重要的是要敢于突破常规、寻求差异，追求别出心裁、与众不同的效果。
创造时尚快乐生活，就是摸错门在经营过程中，把握时代的脉搏，遵循时代的潮流，为顾客提供舒适和时尚的就餐环境，提供健康的特色美食和贴心的服务，让顾客在摸错门感受到风趣的饮食文化，体验愉悦的饮食过程，达到赏心悦目和快乐生活的效果。
四、核心价值观：诚信为本、顾客至上、注重业绩、团队协作、关爱员工、持续创新企业价值观是指企业及其员工所共同依循价值取向，是指企业在追求经营成功过程中所推崇的基本信念和奉行的目标。
摸错门在经营过程中主要遵循以下价值观：
诚信为本：诚信的本义就是要诚实、守信、要言必行，行必果，兑现承诺。
诚信一方面要求我们要客观坦诚地面对问题，开诚布公地讨论问题，实事求是地反映问题，认真负责地解决问题。另一方面，诚信要求我们心中有诚信，做事有原则，无论是企业还是个人，要对承诺负责，全力以赴，兑现诺言。
顾客至上：“顾客至上”强调永远把顾客放在第一位，顾客满意就是我们的工作标准，要树立“ 顾客永远是对的”的服务理念。
顾客至上，要求我们必须树立“顾客是我们的衣食父母”的观念。顾客需要我们，我们更需要顾客，顾客是我们存在的理由，顾客是我们最大的资产。如果我们单纯的追求利润，不顾顾客的利益而失去了顾客，也就意味着企业生命的停止。顾客越多，人气越旺，越能显示企业的生机和活力。企业的生存和发展，门店（部门）的成就和业绩，员工的尊严和体面，全依赖于顾客对我们的信赖和支持，我们的工作就是用真诚的服务，为顾客创造感动，创造惊喜。
注重业绩：业绩是员工能力和贡献最直接的反映，也是员工体现自己实力的最有信服力的指标。
管理界有句名言：“人人是人才，赛马不相马。”而赛马的标准就是业绩。
在富有活力的团队中，业绩是对付出者能力的最好证明，也是团队成员最高的荣誉。只有注重业绩，员工才能最大程度地展现自己的才华和提高自己的能力；只有注重业绩，企业才能发挥出最大的潜能，才能在激烈的市场竞争中获得长足的发展，从而实现企业利益的最大化。
团队协作：团队协作是团队与团队之间和团队成员之间和谐相处，并进行有机地协调合作，充分发挥整体作用。
在摸错门，我们始终坚信团结的团队是立于竞争激流中的磐石，是无往不胜的利器。虽然我们强调个人的作用，但是我们更注重团队的力量。因为，单打独斗的时代已经结束了，想凭借一己之力去取得卓越的成果，可能性越来越小。随着市场竞争的日益激烈，企业更加需要团队协作，发挥团队优势，取长补短，整体提高，以达到更高的工作效率。现代社会，团队协作就是竞争力。
关爱员工： 关爱员工就是企业为员工的成长提供良好的环境和平台，员工之间生活上要互相关心，工作上要互相支持。
摸错门是个大家庭，所有成员都是大家庭中的一员，企业的发展是所有员工努力的结果，大家从五湖四海走到一起，为了共同的目标努力奋斗。作为同舟共济伙伴，摸错门成员之间生活上要互相关心，工作上互相支持。特别是企业和管理人员要主动地关心员工，因为员工是企业的主体，每一个管理人员关爱员工，员工才能发自内心地为顾客提供满意的服务。只有顾客满意了，才能依赖酒店，信任酒店，形成良性的市场循环，企业的生命才能延续，企业的规模才能发展壮大。
持续创新：（创新意识、创新行动、创新所带来的效果） 创新是企业发展的不竭动力，唯有不断创新，才能在竞争中处于主动，立于不败之地。
首先，摸错门从管理层到基本员工都要有创新意识；其次，各门店（部门）要有创新目标和计划，并且要有完成创新目标而采取的方法和措施：再次，要将创新的成果，落实到经营工作的各个环节，增强企业的发展动力。
市场竞争如逆水行舟，不创新就意味着停滞不前，原地踏步实际上是一种变相的倒退。激烈的市场竞争要求我们必须保持持续创新的决心和热情，这就要求摸错门人要永不自满，不断创新，树立不断超越自我信心的决心。在平时的工作中积极进取、辛勤劳动，虚心接受来自各方面的意见和建议，始终坚持顾客至上的观念，为顾客提供更为优质，更具特色的产品和服务，实现企业的持续健康发展。
五、核心竞争力：特色
文化 大众消费核心竞争力是一个企业能够长期获得竞争优势的能力，是企业所特有的、竞争对手难以模仿的技术或能力。
特色、文化和大众消费作为摸错门的核心竞争力是摸错门进行市场竞争的三张王牌，其中特色是摸错门最显著的企业标识之一，也是摸错门在经营过程中所必须遵循的原则，具体到实际工作中，就是要求摸错门要敢于突破常规，保持差异化经营，在经营中，力求别出心裁、独辟蹊径，始终保持独特品位和鲜明特色。
文化：摸错门的文化与摸错门特色是水乳交融的有机体，也是摸错门最具特色的企业内涵。从乾隆年间宁氏御厨烹涮牛肚到今天，二百多年的历史传承赋予了摸错门深厚的历史积淀和文化内涵，这些都是任何竞争对手无法模仿的。不仅如此，摸错门在传承中华饮食文化精髓的同时进行了不断的改良，陆续开发的一系列独具特色的菜品、装饰、器具，无不深深地浸染着摸错门独特的文化内涵，让消费者在摸错门就餐过程中深切地体验到摸错门既传统又现代，既经典又时尚的文化气息。同时，摸错门错落有秩的“错位文化”等等，都使企业在激烈市场竞争中占得有利的形势，让顾客获得独特的文化享受。
大众消费：从成立以来，摸错门始终定位为一家大众餐饮，倡导大众化消费，在菜品价位，装修风格，真诚服务等方面，始终面向大众阶层，为广大顾客服务，让广大消费者走进摸错门，享用摸错门美食，感受摸错门文化，体验摸错门给人们带来的快乐和特色美食。
六
企业核心能力： ①专业力；②执行力；③学习力；④创新力；⑤超越力；⑥沟通力；⑦协作力；⑧培育力。①专业力——专业力是指员工的专业知识及专业技能掌握程度和体现的能力。
摸错门倡导和要求每一位员工要有一定的专业知识和专业技能，只有专业知识和专业技能才能胜任本职工作，才能更好的完成领导交给的各项工作，才能适应社会更高层次发展的需要。
②执行力——执行力指的是员工贯彻企业战略意图，完成预定目标的操作能力，它是决定企业管理成败的关键，是企业竞争力的重要组成部分。
一个企业无论有多么宏伟的蓝图，多么先进的管理模式，多么独特的产品结构，多么优质的服务水平都必须通过员工的执行才能将其落到实处，并传达给顾客。因此，摸错门的管理层要牢固树立坚决执行的理念，带领广大员工认真落实公司下达的各项经济指标和管理目标，在执行中不要随意打折扣，不要随意按自己的想法开展工作，只有提高执行力，才能打造一支高素质的员工队伍，才能形成合力，才能完成各项工作任务。
③学习力——学习力就是自我学习，自我提高的能力，它是一个团队不断成长和创新的基础。
团队的学习力是靠每个个体学习力形成的，摸错门倡导和要求全体员工，不断的学习来充实自己的头脑，提高自己和团队的工作能力。学习力是一个培养的过程，是不断自我完善的过程，只有清醒的认识到学习的重要性，才能自觉的坚持学习，用知识来武装自己，强大自己。
一个企业的发展，一定要有很强的学习力做为支撑。企业和人才都是一个动态的概念，它不是一成不变的，不是永恒的。技术需要改进，产品需要升级，服务需要提升，人才需要提高，而这些都离不开学习。所以，摸错门要求员工将工作看成一个不断学习的机会，在工作中要不断提高自己的技能和学识，迎接新挑战，做出新贡献。
④创新力——创新力是指团队或个人的创新能力。
团队的创新我们在“持续创新”中已经阐述，在这里主要阐述个人的创新力。创新力与学习力有直接的关系，只有不断的学习，才能提高创新力。同时创新来源于想象，用知识作基础的想象是创新的动力。摸错门倡导员工既要脚踏实地的做好本职工作，又要结合自己的实际工作勇于创新，创造一流的工作业绩。一个有创新力的人在企业发展中会起到举足轻重的作用，会受到人们的尊重，会受到企业的重用，会得到创新成果所带来的物质待遇和精神享受。
⑤超越力——超越力就是永不满足，挑战自我，战胜自我，超越自我、超越他人而走向成功的能力。
一个企业要具有超越自我、战胜自我、永不满足的能力，才能一次又一次的实现突破，才能根据社会的不断发展调整发展思路，满足消费者不断增长的需求，满足社会的需求。一个人也是这样，如果满足现状，不思进取，不敢超越自我，成功只会离他（她）越来越远，永远达不到胜利的彼岸！
⑥沟通力——沟通力是个体与个体之间、个体与团队之间、团队与团队之间相互沟通的能力，是走向成功的基础。
摸错门倡导门店（部门）及个体之间加强沟通，团结协作，消除误会，共同发展。当今社会是一个协作体，仅凭一个部门或个人的能力很难出色的完成工作任务。沟通是一个能力，要善于倾听对方的讲话，尊重和理解对方，并能准确的了解对方讲话的内容和背后的含义，给予诚实而具体的回答。有时双方（多方）要共同探讨、协商，达成共识。沟通力也是一个锻炼和提高的过程。
⑦协作力——协作力是指团队、个体之间相互协作的能力。协作力在很大程度上是一个团队或个人素质的体现，是全局观念的展示。
摸错门倡导门店（部门）及个体之间要互相支持、互相配合、团结协作，在工作中尊重他人，虚心诚恳，积极主动的协同他人完成各项工作任务。一个团队或个体处处斤斤计较，处处以自己的利益为重，缺乏全局观念，不会得到他人的尊重，很难完成工作任务。
⑧培育力——培育力是指培养和教育的能力，是一个企业发展和成功的所在。
社会的发展和进步离不开培育，企业的发展和提高同样也需要培育。摸错门的发展已经说明培育力的重要性，对各级管理人员和员工的培训，体现了企业的培育力，摸错门要求各门店（部门）继续加强培训和培养工作，提高员工的理论水平和专业技能，营造浓厚的学习氛围，使摸错门人人进步，共同提高。
七、用人理念：正直 忠诚 专业 奋进
“正直”是公正坦率，“忠诚”是尽心尽力，“专业”是学业的门类，“奋进”是奋勇前进。
正直、忠诚、专业、奋进是摸错门选择人才的标准，也是招聘员工的基本原则。
摸错门在发展中，需要正直、心怀坦荡，对工作尽职尽责，具有一定专业知识和技能，积极进取，不怕困难，敢于担当重任的人。一个团结、协作、高效和对社会负责任的团队，是由一批正直、忠诚、专业和奋进的人组成。在“摸错门”只要自身拥有奋进的精神，并且尽职尽责的作好本职工作，无论是在什么岗位，都将获得晋升的机会。我们说“服务员和一般工作人员只是起点”，一切取决于自身的心态和努力。
摸错门希望选择并拥有正直、忠诚、专业、奋进的人，也希望摸错门人能够在工作中努力成为正直、忠诚、专业、奋进的人。
八、管理理念：标准化 精细化 人性化
标准化是指为在一定范围内获得最佳秩序，对实际或潜在的问题制定出简洁方便的使用规则。
摸错门的标准化主要是指原材料、烹饪方法、服务流程及烹饪、服务过程中所用的工具、设施等统一的技术要求。
精细化是指企业在规范化和标准化的基础上,对生产流程、管理流程进行科学细化和合理优化的活动。
精细化管理是管理者用来调整产品、服务和运营过程的技术方法。它以专业化为前提，技术化为保证，数据化为标准，信息化为手段，把服务者的焦点聚集到满足被服务者的需求上，以获得更高效率，更高效益和更高竞争力。
人性化是指企业在严格执行各项管理制度，强化和落实各项责任的同时，充分体现对员工的关爱，为员工提供自我展示和发展的空间。
摸错门要按照标准化、精细化和人性化进行管理，在产品和菜品的生产加工过程中，严格按照公司制定的标准和流程进行操作，专注地做好每一件事，在每一个细节上精益求精，力争最佳。同时，公司也要努力改善员工的生活环境，根据社会的发展逐步提高员工的薪酬待遇，为员工提供展示的机会和发展的空间，使员工的利益与企业的发展紧密的联系在一起。
九、工作作风：认真
快 坚守承诺 绝不找借口工作作风是企业员工在工作时所保持的精神状态。
认真。认真是品质，是做事的态度。
认真要求我们在工作中要严肃对待，全力以赴，精益求精。只有认真的人才能把事情做好，许多事情并不是我们做不好，做不了，而是因为我们不够认真。只有认真才能做好本职工作，才能为顾客提供高质量的菜品和服务，让顾客满意，让顾客认同摸错门，让社会认同摸错门。
快。快是效率。
快就是决策快、行动快、执行快。就是马上行动，绝不拖延。只有快才能产生效益，让企业快速发展。只有快才能体现个人和团队能力，具体到工作中，要雷厉风行，立即行动，绝不拖延，做到当日事当日毕。
坚守承诺。承诺是信誉，坚守承诺就是要言出必行，说道做到，不要轻言承诺，更不要出尔反尔。
对于承诺的事情要全力以赴，尽最大努力兑现承诺。诚信是一种无形资产，它在一次次诺言兑现中不断地升值，所谓一诺千金就是这个意思。
绝不找借口，勇于承担，不推脱责任。
工作中难免出现失误和偏差，甚至严重错误，出现错误不可怕，可怕的是出现错误以后，先不从主观上查找原因，（也就是不从自己身上找原因）而是先从客观上找借口，推脱自己的责任。这样做不利于问题的解决，不利于避免再次发生失误和错误，不利于自身的成长，不利于企业的发展。因此，摸错门倡导每一位员工工作中出现问题时，决不找借口，端正思想态度，勇于承担责任，提高自身素质，利于自身发展。
十、服务理念：真诚服务 超越需求
真诚服务。真诚服务的核心是真诚，就是真情实意。
摸错门倡导每一位员工，无论是做人还是做事，都要真实诚恳，在对待我们的合作伙伴和顾客时要主动、热情，真情为顾客服务，不要对顾客说“不”， 让顾客感觉到你的言行充满着真情实意，是在真诚地为顾客服务，让顾客真切的感受到真情和尊重，从心里感到满足与舒服，让顾客感到家的温暖。
超越需求。超越需求就是超出顾客的心理预期，使其感动和惊喜。
顾客进入摸错门门店，是来品尝企业的特色菜品，感受企业的特色文化，是一种一般的需求。而作为摸错门人来说，仅仅提供一般的服务是不够的，应该主动的了解顾客，关心顾客，尽量满足顾客提出的合理要求。要用心观察客人还需要哪些帮助，在客人提出要求之前，已经为客人想到、做到，比客人多想一点，为客人多做一点，这就是超越，顾客会为超越他（她）的需求而感到高兴、感动，甚至惊喜。